《鼻子也能发家致富?》
第20节

作者: 雅玩居
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  金大福打个电话,转身道:“已经通知蔡师傅,开始准备,先生您稍后片刻,蒸饺现蒸现吃,味道才正宗。”
  金大福拿出带来的茶叶,亲自冲一壶道:“次看先生喜欢绿茶,这是碧螺春,您尝尝!”
  看见闻一鸣满意,笑道:“自从品过先生的两炉静心香,老金真是时来运转,鸿运当头啊!”
  “不仅欠账的主动乖乖换钱,还接了三笔大生意,多亏先生指点,和气果然生财!”
  “那好!”闻一鸣放下茶杯,扫了金大福一眼道:“金兄气色不错,心火尽消,不过以后还要平心静气,养心才能养生。”
  两人喝茶聊天,突然门一开,走进一个人影,拱手抱歉道:“不好意思,我来晚了!”
  金大福站起身,介绍道:“蔡师傅来的正好,我正跟闻先生夸您的手艺,来,介绍一下,这是闻先生,我的贵客!”

  “这是蔡师傅,老字号掌门人,厨艺大师!”
  闻一鸣站起身,走到蔡师傅面前,笑道:“久闻大名,蔡师傅您好。”
  “闻先生好年轻啊!”蔡永泉看着眼前二十出头的年轻人,这是金胖子再三嘱咐要款待的贵客?感叹道:“英雄出少年,请坐!”
  三人重新坐下,蔡永泉拿起茶杯,品尝一口点点头,看着金大福打趣道:“金老板,这不是我求了好久都没有喝过的碧螺春,今天太阳从西边出来喽!”
  金大福脸一红,尴尬道:“蔡师傅真会开玩笑!老金我是那种小气人吗?今天是好日子,正好拿出来,大家一起品尝。”
  蔡永泉微微一笑,没有再逼问,饶有兴趣打量着闻一鸣。能喝到金胖子珍藏多年的碧螺春可不是自己面子大,应该是沾这个年轻人的光。

  闻一鸣再次举起茶杯,深吸口气,清香扑鼻而来,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽。看杯茶叶条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润。
  “不愧是特一级明前碧螺春,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽。清香雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。”
  金大福听完一挑大拇指,赞叹道:“先生不愧是高人,对茶叶也有如此研究?不是我小气,而是特一级碧螺春实在难得,不过只要先生喜欢,那是老金修来的福气!”
  “这个年轻人到底是什么来头?”

  蔡永泉越看越吃惊,要说金大福也不是第一次在这里招待贵客,生意场迎来送往很正常。可从来没有见过金胖子如此恭敬对待一个人!
  看似脑满肠肥的金胖子,其实谁都精明!农村出身,小学化,现在能拥有千万身家眼光绝对独到。难道年轻人是什么大户人家子弟?官宦之后?
  金大福看表已经一个小时,怕闻一鸣着急,赶紧催促道:“老蔡,等了这么久,菜好没?”
  “好,我去看看!”蔡永泉站起身,亲自去后厨查看,不一会服务员开始菜,先是八盘凉菜,五光十色,琳琅满目。
  金大福站起身,主动给闻一鸣介绍道:“我推荐的几道开胃小菜,请先生品尝。这是芥末墩儿,新鲜白菜热水烫过后,再经过特制黄芥末腌制而成,第一口要小口,您尝尝?”

  闻一鸣点点头,先夹起一片白菜,白玉般菜叶有一层淡绿色光泽,郁郁葱葱,很是养眼。
  放进口,一股芥末直冲鼻梁,瞬间提神醒脑,清凉至极。白菜又脆又甜,等芥末淡去,清爽的口感让人大呼过瘾。
  金大福看闻一鸣满意的表情,得意道:“我也算吃遍州,来去还是这老字号味道正宗!说起地道小吃,来过这里不亏,请再来试试这个!”
  他指着第二盘红艳艳的糕点道:“京糕梨丝,所谓京糕是老小吃,秘制山楂糕切片,配爽口大鸭梨丝,又酸又甜,一口让你难以忘怀。”
  “这梨可不是一般货,专门鲁东购买,用手一掐恨不得能出水!当年京韵大鼓第一人刘宝瑞先生平时最喜欢吃这种梨。连睡觉前都嘴里含一片,早晨起来吐出来一看全是黑色,把肺火吸出来,所以七十多岁声音还跟小姑娘一样甜美!”
  闻一鸣尝口梨丝,果然不凡,入口即化,最后连一点渣都不剩,可见其细腻程度。再尝一口山楂糕,居然不太酸,反而有种清甜,口感弹性十足,色香味俱佳。
  “第三道白水羊头,新鲜内蒙羊头用特制白汤焖制一天一夜,骨头酥软,连骨髓都被熬出来,融入汤,肉更不用说。然后冷藏,变成皮冻,是我最喜欢的一道菜。”
  闻一鸣看完才明白为什么叫白水羊头,可来是一盘晶莹剔透的皮冻,夹起一块,仔细看半透明胶状物里包裹着丝丝肉末,放进嘴里弹力十足,牙齿摩擦之有一股股肉汁融化,顺着口腔流进食道,没有一丝羊膻味,回味甘甜,口齿留香。

  “精彩!”
  闻一鸣拍案叫绝,真是三百六十行,行行出状元!吃到这种美味佳肴真是一种享受,无论是色香味俱佳,天衣无缝,让人流连忘返。
  “这是羊麻豆腐,鲜榨豆汁的渣炮制而成,加红辣椒爆炒,又香又辣,让人吃的大呼过瘾。”
  说到吃金大福满脸红光,兴奋道:“蔡师傅说这道菜原本是用羊油炒,豆渣吸收羊油的膻气,美味之极!不过后来因为口味太重,好多顾客享受不了,只能入乡随俗,改用植物油,遗憾啊!”
  “有什么遗憾?”
  刚说完蔡永泉推门进来,后面服务员端着几个盘子,放在客人面前。他坐下笑道:“你小子趁我不在又说什么坏话?”
  “看你说的,我一直再夸你的手艺好,是不是闻先生?”
  金大福嘿嘿一笑,抓起盖子,掀开道:“这才是今天的主角,老蔡记最出名的宝贝,蒸饺!”
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