《山村小医生》
第1426节

作者: 方大了
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  说到这,少丨妇丨不屑地朝方小宇打量了一番。
  “是吗?看来,我有必要好好的和这位美女,讨教两招了。”方小宇笑了笑朝美少丨妇丨道,他倒想听一听这美少丨妇丨,到底是怎么个说法。
  “那当然,这里没有人比我更懂阿胶。”
  美少丨妇丨一脸高傲地挺了挺胸道:“辨别阿胶的品相,这可是一门高深的学问。先要会看,其次要会闻,再次就是摸。”

  说着,便见美少丨妇丨拿出一块阿胶在方小宇的面前,比划起来:“看到没有,真正的好阿胶,表面光滑平整,透光性好。”
  方小宇点了点头,示意少丨妇丨继续。
  少丨妇丨笑了笑,又用手敲击了一下阿胶,朝方小宇使了个眼色道:“听到没有,好的阿胶轻轻一敲,会发出清脆的声音。而且掰时易断,却不会弯,胶体呈棕红色,看起来色泽艳而无杂,摸起来手感有种木质感。”
  说到这,美少丨妇丨用力一掰,“扑哧”一声将一块阿胶掰开了,指着阿胶的横截面道:“看到没有,正宗的阿胶横截面平整如玻璃,不像假阿胶一掰就会弯,就算断了也会有孔隙。”
  听了少丨妇丨的解释,方小宇微笑着点了点头:“你说的这些都没错。”
  “没错!你还故意拆我的台。说我们店的阿胶,不是上等阿胶?”少丨妇丨没好气地白了方小宇一眼,拿起一块阿胶往他的脸边递过去,不服气道:“正宗的阿胶明眼人一看就知道是好货。而且闻起来,也有一股醇香的味道。你闻闻,是不是有一股淡淡的豆油香味。这是正宗阿胶的香味。不像某些用杂皮胶或牛皮胶,制成的阿胶,闻起来就有一股腥臭味儿。”

  “我没说你的这些阿胶是假货。”方小宇微笑着朝少丨妇丨道:“你的阿胶当然是正宗的。这一点我一直认同,但正宗不代表就一定是上等品。”
  说到这,方小宇有意清了清嗓子,一本正经地朝美少丨妇丨说道起来。
  “阿胶具有补血滋阴,润燥的作用。它是驴皮加黑芝麻、冰糖、黄酒,核桃仁和红枣、豆油等材料,配以阿古井水熬制成。其中取水最为关键。必须为质地偏阴偏寒的井水,又名阿井水。只有阿井水中熬制成的阿胶,才具有良好的滋阴效果。另外,同样的驴皮,不同的部位熬出的阿胶效果也是有着天差地别。”
  “要熬出完美的阿胶,不仅仅在取材上要下功夫,更为重要的是在制作工艺上,要下一番苦功。首先取水的时辰,非常有讲究,子时取水为上等井水。因为子时为阴阳交泰之时,凝聚天地日月精华之气。熬阿胶的锅,也要用寒铁制成的锅才行,这样才能将各种药材的特性,发挥到极致……”

  方小宇越说越激动,吸引了无数游客的驻足观望。就连店里的美少丨妇丨,都被方小宇的一番话给迷住了。
  她手托着下巴,一脸惊讶地凝望着方小宇。
  虽然,她是出自阿胶名坊之后,可这种熬制阿胶的做法,她还是第一次听说。
  方小宇咽了一下口水,继续道:“当然,真要做到这些,你店里的阿胶恐怕要卖一百万块钱一斤才能有赚头。这不是上等阿胶的标准,而是极品阿胶的标准,要做到这一点非常的难。”

  话音落,少丨妇丨缓过神来。
  她收回了目光,有些嗔怪地白了方小宇一眼道:“知道难,你还故意挑我的刺。我店里的阿胶也不过比外头的贵个几倍而已。也就一万块钱一斤。真要按你说的那么去做,我这店的生意都不要做了,一年也制不出几斤阿胶,老娘饭都不要吃了,你来替我出店租啊!”
  此话一出,围观的路人们,一个个都忍不住笑了起来。
  “是啊!这小伙子,真是站着说话不腰疼。”

  “真要按这小子说的去做,恐怕阿胶店早倒闭了。”
  “我看这小子,只会纸上谈兵。”
  方小宇没有理会众人的议论声。
  他轻松地笑了笑,用手指了指少丨妇丨手中的那一块阿胶道:“我之所以说,你店里的阿胶不是上等阿胶,是因为它的取材还不是最好。同样一块驴皮当中,用驴背或驴腿上的皮熬出来的阿胶,效果有着天壤之别。驴的发力在大腿部,肌肉最为结实的地方也在腿臀上,是以驴腿至驴臀部分的驴皮药效最强。”

  这番话,又让美少丨妇丨惊讶了一番。
  方小宇顿了顿继续道:“美女你手中的这一块阿胶,包含了驴身上各处的皮,杂而无力。所以不是上等阿胶,白白浪费了一块好材料啊!过去的皇宫中,选材可不是这么个熬法,同一块驴皮必会三六九等。只不过,现在这门古老的手艺,传到今天已经变了味罢了。”
  听到这,人们一个个再次议论起来。纷纷觉得方小宇说得有些道理,就连店里的老板娘,也就是那位美少丨妇丨,都忍不住惊讶地感叹了一句:“说起来,还真像那么回事呢!”
  她记得爷爷在世时,也说过,过去给皇宫里的皇上熬阿胶,的确是会将驴皮分成三六九等来熬制。
  想到这一层,美少丨妇丨的目光落在,方小宇的脸上,目光中不由得多了一分敬佩之色。
  正当这美人有些走神之际。
  这时,却听身后传来了一阵冷笑声:“殷姐,你和这小子扯这么多做什么。天下谁不知道殷氏阿胶闻名天下啊!我看这小子是买不起,故意要说你的坏话罢了。你不必卖给他。”
  方小宇扭头一看,正是梁少带着枯木大师进入了店里。
  “梁少,你好!”美少丨妇丨一脸热情地和梁少打了招呼。
  梁少微笑着点了点头道:“殷姐,今天你店里的阿胶我全要了。包下来了。”
  “真的?”少丨妇丨有些激动地梁少道:“太好了!不过,我这里的阿胶总数加起来有一千斤的样子,由于这些是老驴皮制作的精品,要一万块钱一斤,比普通的阿胶贵不少,一千万就是一千万块,梁少你可要好好的考虑清楚哦!这可不是一笔小数目。”
  “开玩笑,我梁少是什么人,一千万能难倒我?不用说那么多,我全要了。一片不留。”梁少一脸豪爽地答道。
  一听这话,方小宇身旁的戴老头有些担心地朝方小宇问道:“方总,你看你要给我炼丹的药材里头,需不需要用到阿胶啊!”
  “需要一些,而且要品质好的阿胶。大概要两斤左右。”方小宇一脸认真地答道。
  “啊!这……这下麻烦了。论品质,天下恐怕,再也难找到第二家,能与殷氏阿胶坊相提并论的阿胶了。”戴老头苦着脸皱着眉头朝方小宇道:“可是现在,这些阿胶全被梁少给买去了。这下麻烦大了。这小子与你有过结,他肯定不会转卖给你。”
  两人对话的声音很小,可还是被不远处的梁少听到了。
  他转过脸,得意地朝方小宇道:“小子,实在是不好意思,我把你的阿胶给抢了。看来,今天要让你白跑一趟了。”
  闻声,一旁的枯木大师也得意地笑着接了一句:“想必,方总一定是想到殷氏阿胶坊购买阿胶,炼制神奇的丹药吧!阿胶可是滋阴补血的好东西,有些丹药少了这味药,药性可是差了天远啊!可惜,实在是可惜啊!”
  日期:2018-02-04 18:57
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