《失业中年大叔的记录》
第1节

作者: 失业的中年大叔
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  日期:2017-09-12 15:32:36
  失业一年多一点点了,准备从现在起记录一下生活的。都说标题长才吸引眼球,我其实不太想引人注意,主要是想记录一下失业后的情况,所以标题短短的。
  还是先简单的的自我介绍一下。失业大叔接近40了,是中年危机的典型案例。人近中年突然失业,失业是受原单位办公室政治的牵连,一气之下拿了公司的赔偿走人。这个年纪正是高不成低不就,太低的薪酬和岗位,一方面自己不愿意,另一方面用人单位也会奇怪,年纪一大把了,还应聘这种低端岗位。高端岗位由于自身条件加上那么多年的国企混沌,已失去竞争能力,投十几封简历仅一个回复。后来由于家里面出了一些变故,专职在家带娃,大的三岁,刚上幼儿园,小的四个月,刚开始想翻身。一年专职奶爸的工作正式展开。现在想想,除了两次生病弄得我苦不堪言以外,其余时候两个小家伙都很听话。小那个刚学会走路的时候,外公重新回来给我们带小孩。我也要重新出门找些事情做。

  现在我准备把这段时间的事写一个日记,一来记录一下人生,二来希望能坚持把日记写下去(坚持其实是一个好品质)
  日记就从两个月前开始,现在看见的就是我两个前的状态。
  日期:2017-09-12 16:17:50

  一直没有找到合适的工作,也不想找了。准备自己做点什么小本买卖。投资不大,就当学习了解一个行业交的学费。和老婆想了很久,还是觉得弄小吃也许好一点,至少不会被网购打的落花流水。
  所以准备从摆摊开始,慢慢学习,了解小吃这个行当。
  6月26日,星期一,阴
  拿着网购到货的小麦淀粉“澄粉”,准备尝试用淀粉、面粉加水调浆的方式制作凉皮,看口感怎么样。这种方式费时少,只是没有面筋,以前做过一次玉米淀粉的,觉得口感还行,不比洗面的方式差多少,如果这种方式行,以后做凉皮就可以节约很大一笔时间。
  称重,调浆,浆出来了,总觉得颜色不对,比洗面的方式深一些,不白。先不管这些,烧水,将浆放入凉皮啰啰里面开蒸,结果很快出来了,面皮不白,韧性还行,但是口感比洗面的凉皮差,没有那么清爽。
  这种方式的凉皮卖相不好,得重新尝试,网上看了一下别人的做法,有人建议提前调好浆,放一个小时,这样的面皮白,但是用水量,从1.3到2.5都有,都不知道该怎么加水了,只有自己再尝试尝试。
  中午小睡一会儿,开始搓冰粉,冰粉已经搓过一次了,老婆说嫩了,老点要好吃些,按建议比列,降低了一点水量,没有几分钟成功搓好,静置。晚上拿回去吃,觉得还不错,这个程度的冰粉应该能卖出去。
  冰粉做完,又开始做凉虾,这个比冰粉难,费时不说,还不好弄,首先,容易糊,要不断的翻炒,其次,没有合适的漏斗,好不容易才弄了一点凉虾。虽然能做出来,但是要大量生产还是挺麻烦的,看来要问问批发的价格那些,直接买来卖算了。
  一天就做了这几样东西,感觉进度有点慢,准备网上买的摆摊的东西,再和老婆讨论讨论。
  日期:2017-09-13 10:26:04

  6月27日,星期二,晴
  老婆昨晚看见小妹迈着小腿,哼次哼次一下就爬到高低床上面去了,怕她摔下来,跑过去保护她,结果一着急,摔到在地。小腿一个青包,大拇指扭到了,眼泪花儿都痛出来了。今天送老婆上班,然后去南边看一下。
  南边煎饼店的生意还是那么好,为了尝尝他家的凉皮味道怎么样,中午专卖吃了一盘。第一印象,贵,实在是贵,一小份,11元。品牌就是不一样;第二感觉,是手工自己做得,应该不是机器批量做的;第三味道,我觉得一般,不是很合我的口味;此外,他加调料的方式我可以学习,没有见他加酱油,盐,糖,鸡精,味精,有两种不知道是什么的液体,他是不是把这些调料加水混合在一起了?其实要凉皮水多,可以借鉴他的这种方式,将调料加入清水,再加入凉皮。此外煎饼道也不断的换新,其主打产品,煎饼也推出了新东西,里面包的馅增加了卤肉和牛肉果。做小吃就是主要,要不断的推出新东西,吸引客户。以后开店了,也要在主打产品的基础上,不断推陈出新。

  下午和以前的同事聊天,很久没有见了,见面还是没有生疏感,坐在原单位楼下,有一句没一句聊天的时候得知一个同事得脑瘤的消息。这个同事很年轻,30出头,好像有两个孩子,老婆没有工作,全家的重担都是他一个人在挑,这一生病,对家庭的影响可想而知,听说,前期手术已经花了十多万,保险只能报几万,连50%都没有。其实对人来说,还是身体最重要,有健康的身体才有无限的可能,不然很多东西都是水中花,镜中月。

  日期:2017-09-13 15:10:48
  6月28日,星期三,阵雨
  早上太阳还露了一下脸,一会儿就躲了起来,虽然是阴天,但是闷热,不清爽。今天的计划是做凉皮、凉面,做对比。
  凉面的面条太细了,虽然很快起锅,但是还是偏软,口感不行,必须换面条。

  凉皮用了两种方法,一种是传统的洗面的方法,这个方法费时;一种是用淀粉+玉米粉调浆的方法,这个方法节约时间。结果洗面的面皮明显好于调浆的方式,看来只有辛苦一点,采用洗面的方式做面皮。
  临时想起做糍粑试试,用了最简单的方法,用煮饭的方式煮糍粑,水要尽量的少,这样糍粑才不会稀,100克糯米用了70克水,结果下面糊底了。但是不稀,刚好合适。下次试试蒸的方法。
  中午饭点的时候在周边逛了一圈,看看有没有可以摆摊的地方。结果不太理想,城管最近管的比较严,经常看见城管晃悠。最重要的是没有合适的位置,周边没有写字楼,上班人员少,中午吃饭的需要就没有那么高。虽然在不远的地方有个批发市场,但是消费能力不强,而且不容易进去。改天换一个方向看看,有合适摆摊的地方没有。
  日期:2017-09-14 14:04:36
  6月29日,星期四,多云
  早上起来,天气不错,一个万里无云的天气。但是天有不测风云,尤其是夏天,中午刚过,天开始阴下来了。还好上午把事情做了。 

  这几天看见周边关着门的信息亭屏幕上,显示着招商的信息,价格很诱人,一个月600到800,但是第三点看不懂了,完成销售任务,于是打电话过去咨询一下。接电话女士的语气和回答很国企,就是一种拒人于千里之外的感觉。不过还是说清楚了,销售任务就是要完成他们书刊杂志的销售,都这个年代了,在信息亭销售书刊杂志应该还是有点难度哦。关于具体的销售任务以及哪里有合适的信息亭,对方表示要到办公室谈。

  打了家附近商场的招商电话,很快得到了回应,明显比信息亭的工作人员热情。但是租金也很热,我看中的地方,他说要1万,估计是那个地方他不想租。然后给我推荐了一个地方,位置不算好也不算差,租金5000左右。这个租金价格远远超出了我的预算。3500还可以考虑一下。顺带问了一下三楼有个地方的租金,95个平方,1万左右。还是蛮高的。
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